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Récapitulatif de l'offre :
DIRECTEUR D\'EXPLOITATION H/F - MALABOU
réf.DIRECTEUR D\'EXPLOITATION/AVRIL 2019

La SA CIT
recrute en CDI pour l'Hôtel MALABOU- Poste basé à Poum

UN DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F)

Sous la supervision de la Direction Générale de la CIT, holding du groupe Les Grands Hôtels de Nouvelle-Calédonie, vous êtes le garant de l'atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques au sein d'un de ses hôtels. Vous veillez en ce sens à l'application de la stratégie du Groupe et assurez notamment la qualité des services proposés, la rentabilité de l'établissement et de son développement.

Vous menez ainsi à bien les missions suivantes :
Développement commercial :
- Adapter en permanence l'offre de services aux évolutions de la clientèle ;
- Analyser le marché et la concurrence locale et mettre en place des actions de promotion de l'hôtel ;
- Mettre en œuvre la politique commerciale Groupe.

Gestion :
- Élaborer le budget annuel de l'hôtel et contrôler les résultats d'exploitation ;
- Contrôler les services en application des procédures HACCP (qualité, hygiène et sécurité) ;
- Superviser la gestion comptable et administrative de l'établissement ;
- Évaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l'hôtel.

Management des équipes :
- Coordonner le travail et superviser l'ensemble des activités de toutes les équipes de l'hôtel ;
- Faire évoluer les méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'hôtel et du groupe ;
- Former les collaborateurs et contribuer à leur développement.

Communication :
- Entretenir et développer de bonnes relations commerciales avec la clientèle ;
- Mettre en place des techniques de transmission et de remontée d'information ;
- Suivre, en direct ou par délégation, le déroulement du séjour des clients.

COMPÉTENCES REQUISES

Techniques Personnelles
- Solides compétences financières ;
- Bonne connaissance du marché local ;
- Maîtrise des ratios professionnels ;
- Connaissance du droit social, de l'activité du tourisme et de son environnement ;
- Maîtrise des techniques d'animation d'équipe et de conduite de projet ;
- Connaissance des techniques du dialogue social ;
- Bonne capacité de négociation.
- Autonomie ;
- Rigueur ;
- Réactivité, sens des priorités ;
- Très grande disponibilité ;
- Sens du prospectif / anticipation ;
- Qualités d'animateur et de stratège ;
- Grandes capacités d'organisation, d'adaptation ;
- Capacité de résistance au stress.

PROFIL
Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau Master (Master professionnel, diplôme d'école de commerce) en hôtellerie, restauration, commerce, gestion ou avec une expérience significative dans le domaine de l'hôtellerie et/ou restauration.

Poste à pourvoir dans l'immédiat
Déplacements réguliers (Permis B exigé) - Pour tout renseignement complémentaire contacter le service RH au 230 115

Les candidatures  seront envoyées à :
- par courrier : SAEML NORD AVENIR - Service des Ressources Humaines - BP 39 - 98860 Koné
- par email : drh@nord-avenir.nc

La CIT se réserve le droit de ne pas donner suite au présent appel à candidature.